Hosszas és gondos tervezést követően 2025-ben végre megvalósult a főzőkonyha Madách utcai részlegünkön is.
A meglévő melegítőkonyhát kellett áttervezni, majd átalakítani főzőkonyhává. A tervezés hónapokig tartott, mert sok szempontot át kellett gondolni: a jövőbeli funkciókat, az új helyiségek kialakítását, az új gépek, bútorok elhelyezését – mindez sok egyeztetést igényelt, mindent a HACCP irányelveknek megfelelően kellett megvalósítani.
2024 nyarára készült el a végleges alaprajz, októberben indulhatott el a nagy átalakítás: öt kivitelező cég két hónapig dolgozott a konyhaprojekten. A végeredmény egy jól működő főzőkonyha, ahol a főzőtérbe új gázzsámoly, sütő és elszívóernyő került. A konyhához hús-, illetve zöldségelőkészítő helyiség és egy adományraktár kapcsolódik. A konyha mögötti udvaron új zsírfogó, valamint hulladék- és mosléktároló készült el. A berendezési gépek, eszközök egy részét Leader pályázati forrásból sikerült beszerezni.
A működéshez szükséges engedélyeket megkaptuk. Az új főzőkonyhában a Madách utcai részlegünkön gyógyuló, aktuális beosztásuk szerint konyhaszolgálatot ellátó fiatalok a munkaterápia részeként szakács kollégánk iránymutatásával és felügyeletével tevékenykedhetnek.